Skånska bönder har sedan länge förvaltat en guldgruva. Traditionen tar tillvara våra högklassiga råvaror och värnar om vår jord, samtidigt som en klok anpassning till moderna krav och önskemål ständigt pågår. De matvaror vi oftast äter idag fraktas i genomsnitt 60 mil innan de hamnar på våra bord. Långa transporter är inte endast dåligt för din plånbok - utan även för miljön. Därför hittar du här odlare, producenter, butiker och restauranger som satsar på det lokalt producerade, det ekologiskt odlade – det långsiktigt hållbara!